小暑
       今年7月7日为小暑，是农历二十四节气之第十一个节气，夏天的第五个节气，表示夏季时节的正式开始。暑，表示炎热的意思，小暑为小热，意指天气开始炎热，但还没到最热。民间有“小暑大暑，上蒸下煮”之说，天气也将越来闷热和潮湿。
       养脾胃
       郑州阳城医院营养师提醒您：小暑养好脾胃，关键注意两点：饮食适量和忌寒凉。天气热，会使人莫名其妙出现食欲不振、没有胃口等问题，因此饮食不宜贪多，适量即可，尤其是晚餐，千万不可夜宵冷饮一起下肚。
       夏天，很多人对冷饮特别偏爱，但脾胃喜温，过多的寒凉会伤到脾胃，因此冷饮要少吃，最好不吃。此时应以清淡食物为主，并节制七、八饱为宜，食物多以冬瓜、白萝卜、番茄等，并配以菊花茶、绿豆汤等饮品解暑。
       避暑
       小暑之后，盛夏酷热降临，人们很容易中暑，健康避暑是小暑节气养生的首要任务。
       一方面要避免身体中暑：中午前后尽量减少户外活动，出门最好打伞、戴帽子，避免长时间强烈日晒；同时多喝凉白开，出汗过多时可以在水中加很少量的食盐，以维持体液中的电解质平衡；避免过度劳累，保证充足的休息和睡眠。
       另一方面要警惕情绪中暑：高温容易使人心烦意躁，为一些小事就大动肝火。防止情绪中暑可以听听音乐舒缓放松情绪，保持心境平和。另外，建议少食油腻、辛辣的食物，少饮烈酒，少抽烟，可适量吃些藕，除烦安眠。
       午间补觉
       小暑时节之后，天气日渐炎热，容易让人们焦躁、缺乏精神。此时一定要学会稳定情绪，并且以静坐、补充睡眠等方式来调节，心脏机能养护尤为重要，应 保持心情舒畅， 和缓气血。
       夏季心火旺，加上天热出汗多，而汗为心之液，使心脏负担加重， 一定要给心脏休息的时间。夏季昼长夜短，夜间睡眠时间少，适当 午睡是对精力和体力的补充。
       对于体虚、睡眠不好、有心脑血管疾病的人群来说，应该格外注意给自己创造一个休息的环境，避免意外事件的发生。建议大家中午吃过饭后最好能保证30分钟左右的午休时间，这对身体机能恢复有很大帮助。
       由于天热引起的心烦意燥、晚上易醒、失眠等问题，大家可以在日常饮食搭配中加点浮小麦、 酸枣仁和百合，三味药食同源的食物皆有宁心安神的功效，尤其适合小暑时节。
       营养食谱
       小暑必吃水中三宝：分别是莲藕、黄鳝、绿豆芽！
       莲藕排骨汤
       材料：猪排骨(大排)500克，莲藕750克，盐，胡椒粉，大葱，姜若干。
       做法：
       1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块；
       2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样小的块；
       3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖；
       4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。
       功效：夏天正是吃藕的季节，很多地方还有“小暑吃藕”的习俗，因藕有开胃的作用，适合夏天食用。在空气干燥、补水又不足的时候，常吃莲藕可以凉血、滋阴、清热，解决流鼻血等症状可以说是小菜一碟。
       健康提示：对老年人来说，夏藕更是补养脾胃的好食材。此外，莲藕也是高血压、肝病、食欲缺乏、缺铁性贫血、营养不良者的保健食物。
       红烧黄鳝
       材料：黄鳝4条，蒜6瓣，姜4片，米酒，老抽，生抽，白糖，胡椒粉，盐若干。
       做法：黄鳝宰杀洗净剁成寸短，锅加油烧热放入蒜子炒表面微黄放葱姜炒出香味倒入黄鳝炒变色加酱油，料酒，盐糖继续炒，锅中汤汁少时可以加少许开水，炒至汤汁收微干黄鳝熟，调味撒上胡椒粉即可出锅。
       功效：俗话说，“小暑黄鳝赛人参”，黄鳝生长在水岸泥窟之中，最滋补、最味美的莫属小暑前后一个月的夏鳝鱼。它性温味甘无毒，入肝、脾、肾三经。据《本草拾遗》记载：“鳝，补虚损，治妇人产后恶露淋沥，血气不调，除腹中冷气肠鸣”。它能够补中益气，治虚疗损，是身体羸弱、营养不良者的理想滋补品。孕妇常吃黄鳝可以防治妊娠高血压。
       清炒绿豆芽
       材料：绿豆芽一斤、大葱一段、盐、油、鸡精、生抽若干。
       做法：绿豆芽捡去豆皮，洗干净，控水。大葱切成葱花，锅里放油，热了之后放入葱花爆香。放入绿豆芽，大火翻炒至绿豆芽变软。放入适量的鸡精，盐，生抽。再稍微炒一会至汤汁少许，即可出锅。
       功效：炎炎夏日，烹制一道绿豆芽菜肴可以清热解毒、利尿除湿。同时，绿豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量较高，可促进肠蠕动，具有通便的作用，是人们公认的夏季瘦身佳品，也是便秘患者的健康蔬菜，对食道癌、胃癌、直肠癌患者也有良好的食疗价值。
       文/图 刘盈