炎热夏季小心潜伏在冰箱中的“冷酷杀手”！

炎热的夏季，大家习惯把所有的食物都储存在冰箱里，冰箱俨然成了我们清凉度夏必备“神器”。
饮料、冰棒、雪糕、牛奶、自制冷饮、蔬菜、瓜果、肉类、海鲜、剩饭剩菜……

只要你家冰箱够大，统统都往冰箱里怼，殊不知，危险同样隐藏在其中！
普通人恶心、腹泻、发烧等胃肠道症状，孕妇、婴幼儿或免疫力低下人群、年老者突发重症，后果不堪设想。

是什么造成的呢？

单增李斯特菌

（显微镜下的李斯特菌）

有潜伏在冰箱中的“冷酷杀手”之称

     单增李斯特菌是一种常见的食源性致病菌，在自然界中广泛存在，土壤、灰尘、加工的食品、生肉、动物的粪便中都能够检测出该菌。人主要通过摄入被单增李斯特菌污染的食品而感染。常见的高危食品有未经巴氏消毒的奶及奶制品、熟肉制品、生食水产品、生食瓜果蔬菜等。
     李斯特菌对外界环境耐受性强，它在5-45℃温度下均可正常生长，在5℃的低温条件下仍能生长是该菌的特征。
     也就是说，李斯特菌可以在冰箱的环境中正常生长，素有“冰箱杀手”之称。

临床表现
健康成人感染单增李斯特菌呈现非侵袭性特点，表现为发热性胃肠炎，出现发热、腹泻、头痛、肌痛等症状，多为自限性，很快自己就痊愈。新生儿、老年人、免疫功能低下者人群感染后可发展为侵袭性李斯特菌病，表现为血液感染和中枢神经系统感染。

     孕妇食用污染食品后，通常无症状或只出现类流感样症状，如发热、乏力、肌肉酸痛等，症状轻微，几周后，李斯特菌可通过胎盘屏障引起宫内感染，导致流产、死产、早产和新生儿感染，新生儿感染可出现严重并发症，如治疗不及时死亡率高达20%~40%。
       预防措施
     预防单增李斯特菌感染一定要记住：
     1.不吃未经巴氏消毒的牛奶及其奶制品，不吃软奶酪；

2.生食瓜果蔬菜前要彻底洗净；

3.生肉要与蔬菜、熟食等即食食品分开存放；

4.处理生食和熟食的刀具、砧板要分开，避免交叉污染；

5.加工生食后一定要洗手；

6.冰箱要定期清洁，冰箱内冷藏过的熟肉制品再次食用前要彻底加热。

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