全国食品安全宣传周如何做到尚俭崇信守护阳光下的盘中餐？

     珍惜粮食、拒绝浪费，光盘行动、从我做起！
     2021年6月是我国第10个食品安全宣传周，今年的宣传主题为：“尚俭崇信守护阳光下的盘中餐”。
     勤俭节约是中华民族的优良传统，珍惜食物、杜绝浪费是每个人遵守的原则。
     在保证安全的前提下，我们在食物选购、储存、加工烹调和在外用餐的过程中都应该养成珍惜食物，杜绝浪费的文明生活方式。

全国食品安全宣传周宣传海报

     按需选购、理性消费
     购买食物前做好计划，尤其是保质期短的食物。根据当天就餐人数、个人喜好按需购买食材，既保证新鲜又避免浪费。购买食品要到正规的商场超市，选择新鲜、卫生、当季的食物。购买预包装食品要注意食品标签，关注生产日期、保质期、配料表、营养标签、贮存条件等信息。
      合理备餐，不浪费
     一次烹饪的食物不宜过多，应根据就餐成员的数量和食量合理安排，将各种食物合理分配在三餐的食谱中，避免产生过多的剩饭菜。小的食物份量是实现食物多样化，减少浪费的良好措施。备餐时要充分利用食物、尽量物尽其用,例如芹菜叶、萝卜缨等，减少产生厨余垃圾。
       安全加工烹调食物
     注意保持厨房卫生清洁，使用安全的水和食品原料。准备食物前和加工生肉、水产等生食之后都要注意洗手。处理生食物要用专用器具，家中菜刀、砧板，容器均应生熟分开，包括洗菜和洗肉的盆也要分开，避免可能的交叉污染。
     食物要彻底烧熟煮透，避免生食和半生食的烹调方式。剩饭、菜要放入冰箱保存，食用前也要彻底加热。在冰箱内存放食物也要做到生熟分开，并每种独立包装。
       按需点餐、减少铺张浪费
     在外用餐应尽量选择卫生信誉等级较高的餐饮单位就餐，倡导按需点餐的理性消费理念，吃好不过量，剩余打包，践行“光盘行动”。提倡用公筷、分餐制等饮食“新时尚”，拒绝“野味诱惑”。
       自助餐
     自助餐是分餐制的一种形式，个人消费时，应估量自我需要，少量多次取用，避免一次性取用过多、食用不完造成浪费。
     在家吃饭是我国饮食文化的重要部分，倡导大家在家吃饭，与家人一起分享食物和享受亲情，传承和发扬我国优良饮食文化，珍惜粮食不浪费。吃出健康、吃出营养，践行文明、健康、绿色的饮食方式。

来源：北京市疾控中心

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